CIENCIA
Y EMPATÍA
EN TU MESA.
Mi nombre es Elena Valdés. Fundé Nutrición Esencial en Alicante con un propósito claro: alejar a las personas de las dietas restrictivas y acercarlas a una salud sostenible basada en evidencia clínica.
Por qué hago lo que hago
Nº Colegiada: CV00842
La nutrición no es una opinión
En un entorno saturado de "influencers" y consejos sin base, mi compromiso es la **rigurosidad científica**. Soy Graduada en Nutrición Humana y Dietética, y cada pauta que diseño en Nutrición Esencial está respaldada por los últimos consensos internacionales de salud. No creo en los productos milagro; creo en la bioquímica y en el cambio de hábitos real.
Contextualización individual
He pasado años trabajando con pacientes en Alicante y de forma online, y he aprendido que la mejor dieta del mundo falla si no se adapta a tu vida. Mi metodología se centra en entender tu entorno, tu estrés, tus horarios y tu relación emocional con la comida. Si no es realista para ti, no es nutrición esencial.
Educación alimentaria
Mi objetivo final es que dejes de necesitarme. Quiero que seas capaz de ir al supermercado y entender una etiqueta, que sepas cómo organizar tu menú semanal sin ansiedad y que recuperes el placer de comer sin culpa. La libertad es el resultado de un paciente bien informado.
Hitos & Trayectoria
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01
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Universidad de Alicante (UA). Especialización en Nutrición Clínica.
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02
Máster en Nutrición Deportiva
Enfoque en optimización del rendimiento y composición corporal.
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03
Fundación de Nutrición Esencial
Lanzamiento del servicio de consulta online para toda España.
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Ubicación Alicante
Avenida Maisonnave 9,03003 Alicante, Spain
Horario de Atención
Lunes a Viernes: 9:00 - 19:00